Ficha de producto

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Otros puntos de interés cercanos son la Playa de las Arenas, el Edificio del Reloj y los Tinglados del Puerto.

Descripción corta

El Museo del Arroz de Valencia se encuentra situado en el interior del Molí de Serra, construido a principios del siglo XX en el barrio del Cabañal. Este molino contaba con una espectacular maquinaria moderna para su época que fue restaurada por la Universidad Politécnica de Valencia para mostrar a los visitantes cómo se realizaba la tarea de procesar el arroz el siglo pasado. Desde el año 2003, y gracias al Ayuntamiento, este espacio se ha dedicado a esta centenaria tradición tan arraigada en la ciudad.

Descripción larga

El actual museo se ha instalado en tres plantas dentro de una museografía temática en la que se explica la tradición, preparación y consumo de este alimentación otorgando especial interés a todo el proceso en el que está inmerso, desde su recogida hasta que llega a nuestras mesas para ser degustado. Las fases de la exhibición son las siguientes: limpieza -se muestra el sistema en el que el arroz se desprende de sus impurezas-, descascarillado - el lugar donde se quita la cáscara al grano-, blanqueado -momento en el que se pulen los granos de arroz hasta dejarlos blancos-, clasificación por tamaño -aquí se separan los granos enteros de los partidos-, matizado -lugar donde se añade aceite a los granos para favorecer la conservación- y ensacado -se introduce el producto en sacos y queda listo para su comercialización-. Debemos tener en cuenta que este procesamiento industrial del arroz es que el que se realizaba el siglo pasado, hoy en día mucha de la maquinaria y de los pasos que se muestran en el museo ya no están en uso.

Incluye

NO Incluye

Lunes y 1, 6 de enero, 1 de mayo y 25 de diciembre.

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